蛋糕店加入行業已經成為全國的一個新興行業，在生日時送上造型精美的蛋糕似乎是年輕人生活中不可或缺的一部分。那么，我們怎樣才能打開一個熱蛋糕連鎖店呢？如何在開店前做好選址規劃？如何做好市場定位？如何讓你的烘焙產品吸引顧客。如何在技術和規模上與鄰近的競爭對手競爭？做這一切的根源無非是對蛋糕店實行特許經營的根本。在這里，邊肖總結了三點：

品牌質量以質量求生存，以品種保證求發展，樹立“用戶第一”、“質量第一”、“信譽第一”、“服務第一”的理念，維護蛋糕店的品牌聲譽，重視社會效益和經濟效益，生產物美價廉的蛋糕產品，回饋市場，滿足社會需求。

我們烘焙產品銷售治理的目標是開拓市場，把握市場信息，開發新產品，細分市場，提高蛋糕產品的市場競爭力，溝通蛋糕專營商與社會、蛋糕專營商與用戶的關系，提高蛋糕專營品牌的經濟效益。

市場猜測市場猜測是企業決策的前提。有必要對蛋糕店加盟的同類產品的生命周期和市場覆蓋面進行全面的了解和分析，以便提前進入品牌蛋糕店名單，把握以下幾點：

1.了解國內外蛋糕店加入的類似蛋糕產品的年銷售量和同行業的年生產量-分析飽和度。

2.了解中國各地區蛋糕店參與的同行業各類產品的市場份額——分析開發新產品和開拓市場的新途徑。

3.了解用戶對烘焙產品質量的反映和技術要求——分析提高產品質量、增加品種和滿足用戶需求的可行性。

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